Agnello con piselli
Primi Piatti da Italia
Farfalle con piselli e crema di asparagi
Farfalle con piselli e crema di asparagi
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La pasta si colora di verde con le verdure della primavera: asparagi e piselli freschi si incontrano e avvolgono le farfalle integrali!
preparazione
step 1
Pulire gli asparagi e separare i gambi dalle punte: far bollire i primi in acqua salata, quindi frullarli con un po' di acqua di cottura.
step 2
Tagliare le punte a rondelle e cuocerle insieme alla pasta e ai piselli in abbondante acqua salata.
step 3
Scolare, mettere in una terrina e aggiungere gli asparagi frullati, il quark, un goccio di olio e il pepe.