Focaccia Stracchino E Fiori Di Zucca
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Farfalle Di Semola
ingredienti
persone
6
Semola
250 grammi
Farina di frumento tipo 0
250 grammi
Acqua
250 grammi
Primi Piatti da Italia - Sardegna
Farfalle Di Semola
Farfalle Di Semola
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ieri mi sono cimentata con la pasta fresca...mi piacerebbe avere la macchina per la pasta fresca con tutte le trafile...chissa' un giorno ... Intanto ho preparato queste deliziosissime farfalle ...non sono perfette ma e' questa la particolarità della pasta fatta in casa giusto??
preparazione
step 1
La prima cosa da fare è preparare l'impasto... io ho usato il mio fidato bimbi,ma va bene qualsiasi planetaria..vanno bene anche le mani ... Ho versato nel boccale del bimby,la semola ,la farina e l'acqua e ho fatto impastare per 5 minuti a velocità spiga.
step 2
Ho fatto riposare la pasta circa 10 minuti e poi l'ho stesa con la sfogliatrice in fogli sottili ....Ho ricavato delle strisce e poi dei rettangoli.Ho pizzicato al centro e ho formato le farfalle...
step 3
Ho fatto asciugare per 24 ore ore e poi le ho cotte per 5 minuti in abbondante acqua salata. buonissime... Volendo potete usare anche la pasta all'uovo ...dipende dai gusti. Oppure usare farina integrale.
