Risotto salsiccia e gorgonzola con datterino caramellato e fiocchi di
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farfalle zucchine, datterino e burrata
ingredienti
persone
4
Farfalle
320 grammi
Zucchine
250 grammi
Pomodori datterini
150 grammi
Olio di oliva
50 grammi
Sale iodato
10 grammi
Zucchero di canna
10 grammi
Burrata
100 grammi
Primi Piatti da Italia - Calabria
farfalle zucchine, datterino e burrata
farfalle zucchine, datterino e burrata
pronta in
30 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
primo piatto ai sapori dell'orto
preparazione
step 1
Stufare le zucchine tagliate a tocchetti o a stick fino a che non saranno morbide e salare
step 2
Caramellare i datterini tagliati a metà in padella con un filo d'oliio, sale e zucchero per qualche minuto, coperti
step 3
Scolare le farfalle al dente e metterle nel tegame delle zucchina con un mestolo di cottura
step 4
Aggiungere i datterini e saltare qualche minuto
step 5
Impiattare decorando con i fiocchi di burrata
