Pasta con crema di ricotta e zucchine
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Fegato di vitello con cipolle e zucca speziate
ingredienti
persone
1
Fegato di vitello
180 grammi
Cipolla di Tropea
100 grammi
Zucca
100 grammi
Olio extravergine di oliva
7 mL
Vino bianco da tavola
27 mL
Pepe bianco
1 pizzico
Curry in polvere
1 pizzico
Curcuma
1 pizzico
Sale iodato
1 pizzico
Secondi Piatti da Italia - Sicilia
Fegato di vitello con cipolle e zucca speziate
Fegato di vitello con cipolle e zucca speziate
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un modo diverso di cucinare questa deliziosa frattaglia.
preparazione
step 1
Affettare la cipolla e metterla sul una padella con dell'acqua a fuoco medio.
step 2
Appena la cipolla appasisce un po' aggiungere la zucca.
step 3
Appena l'acqua sta per evaporare quasi tutta speziare a piacere e prima di aggiungere il fegato aspettate che l'acqua evapori tutta.
step 4
Appena l'acqua sarà evaporata tutta, aggiungere l'olio e dopo la fetta di fegato tagliata in 4. Fate rosolare il fegato un po' da entrambi i lati e continuate a mescolare le verdure anche se accostate di lato.
step 5
Una volta rosolati entrambi i lati del fegato, potete aggiungere una tazza d'acqua per farlo cuocere anche all'interno.
step 6
Assaggiate per vedere se bisogna aggiungere un altro po' di spezie, prima che l'acqua evapori tutta.
step 7
Appena l'acqua sarà evaporata del tutto e il fagato è cotto, potete impiattare e servire. Buon appetito.
