Spaghetti rigati con polpa di zucca e olive dolci
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Fianchetto agli agretti con patate
ingredienti
persone
5
Vino bianco
1 bicchiere
Cipolle
1 unità
Rosmarino fresco
1 rametto
Patate
200 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Peperoncino
q.b.
Agretti
200 grammi
Provolone
100 grammi
Mortadella di suino
100 grammi
Fianchetto di manzo
400 grammi
Aglio
1 spicchio
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Secondi Piatti da Italia
Fianchetto agli agretti con patate
Fianchetto agli agretti con patate
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Secondo saporito e gustoso!
preparazione
step 1
Pulire gli agretti, lavarli,sbollentarli e ripassarli in padella con olio, aglio e peperoncino
step 2
Sbucciare le patate,lavarle e tagliarle a fette spesse
step 3
Dopo aver aperto la carne a libro , salare, pepare,farcirla con fette spesse di mortadella , poi il provolone tagliato a spicchi ed infine gli agretti,
step 4
Avvolgere il tutto con lo spago e rosolarlo con poco olio in padella da tutti i lati.
step 5
Riprendere la carne e passarla in una casseruola con coperchio, (adatta al forno), aggiungere patate, sale, pepe, rosmarino, cipolla affettata , olio ed 1 bicchiere di vino.
step 6
Cuocere in forno per circa 1 ora e 30' a 190°(controllare di continuo, aggiungendo se necessario poca acqua per volta)
step 7
Poi scoprire e lasciare ancora per 15/20 minuti
step 8
Una volta tolto dal forno, coprire e aspettare che raffreddi, poi tagliarlo a fette e servire contornato da patate!!
