Arancini di pesce con zafferano
14 ricette
Filetti di aringa in marinata veloce
ingredienti
persone
4
Prezzemolo
3 rametti
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Aceto di mele
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Limoni
1 unità
Aringa dell'Atlantico
6 filetti
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Filetti di aringa in marinata veloce
Filetti di aringa in marinata veloce
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Secondo piatto buonissimo con pesce azzurro fresco.
preparazione
step 1
Iniziamo con il preparare i filetti di Aringa. Li evisceriamo e li sfilettiamo. Per ogni aringa otterremo due filetti.
step 2
Sciacquiamo velocemente i filetti sotto acqua corrente fresca e li disponiamo su una padella antiaderente calda e con un filo dolio dalla parte della pelle.
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step 3
Lasciamo cuocere circa 4/5 minuti rendendo croccante la pelle. Con laiuto di una spatola giriamo i filetti e lasciamo cuocere circa minuti.Togliamo dal fuoco e ce li mettiamo da parte.
step 4
Per la marinata veloce procediamo a mettere in una ciotola circa 5 cucchiai dolio, 1 cucchiaino di aceto di mele, 1 cucchiaino dacqua, qualche goccia di limone, sale e pepe. Emulsioniamo con laiuto di una frusta.
step 5
Immergiamo i nostri filetti nella marinata e li serviamo con del prezzemolo trito, un pochino di scorsa di limone grattugiata e dei grani di pepe. Buon appetito!
