Polpette ai tre semi della salute
Secondi Piatti da Italia
Filetti di persico al forno con panatura croccante di mandorle
Filetti di persico al forno con panatura croccante di mandorle
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un gustosissimo secondo piatto di pesce su vellutata di broccoli..
preparazione
step 1
Preriscaldate il forno a 180 gradi.
step 2
Disponete la farina di ceci in un piatto. In un altro piatto, sbattete un uovo e, in un ulteriore piatto, mescolate le mandorle tritate con il pangrattato e i semi misti con un pizzico di sale e pepe.
step 3
Prendete i filetti di persico e passateli prima con cura nella farina, poi nell'uovo e, infine, nella panatura mista.
step 4
Poneteli in una teglia da forno unta con un filo di olio EVO e infornate a 180 gradi per circa 10-15 minuti al massimo.
step 5
Come contorno, io ho scelto una morbida e coccolosa vellutata di broccoli ma, se preferite, potete tagliare delle patate a fettine sottili e disporle sul fondo della pirofila, formando un letto per il persico.
step 6
In questo caso, è importante che le patate siano tagliate molto sottili, altrimenti avranno un tempo di cottura più lungo di quello del pesce.