Carciofi ripieni
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Filetto di pollo ai carciofi
ingredienti
persone
2
Petto di pollo
300 grammi
Carciofi
4 unità
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Alloro
1 cucchiaino
Secondi Piatti da Italia
Filetto di pollo ai carciofi
Filetto di pollo ai carciofi
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un secondo piatto leggero e delicato, un'idea alternativa per cucinare i carciofi rispetto alla classica frittura.
preparazione
step 1
Pulire i carciofi rimuovendo le spine e tagliando le parti esterne più coriacee. Tagliarli quindi a metà e privarli della barbetta spinosa interna con l'aiuto di un cucchiaino. Tagliarli infine a julienne.
step 2
Saltare i carciofi in padella con un filo d'olio, sale, pepe e alloro e un bicchiere d'acqua per 10 minuti.
step 3
Grigliare poi il petto di pollo e aggiungerlo poi in padella coprendolo con i carciofi. Lasciar insaporire qualche minuto e servire i petti di pollo coperti dalla julienne di carciofi.
