Pennette Al Tonno Bianco
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Finocchi Al Latte
ingredienti
persone
2
Finocchi
3 unità
Latte intero
1 bicchiere
Porri
1 metà
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale rosa
q.b.
Pepe
1 grammo
Contorni da Italia - Lombardia
Finocchi Al Latte
Finocchi Al Latte
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un modo innovativo per proporre una verdura un pò povera di gusto in modo semplice ma gustoso.
preparazione
step 1
In una pentola versate un paio di cucchiai di olio evo ed il porro tagliato a fettine.
step 2
Poi aggiungete i finocchi che avrete tagliato a fettine molto sottili (attenzione questo passaggio è importantissimo: il finocchio è molto duro quindi più fine è meno ci impiegate a cucinarlo!).
step 3
Aggiustate di sale e pepe e versate quindi il bicchiere di latte. Lasciate andare a fuoco lento in modo che il latte inizi ad addensarsi e diventi molto simile alla panna da cucina.
step 4
Quando i finocchi sono diventati molto morbidi, sono pronti. Qualora si fossero asciugati troppo, aggiungete altro latte e fateli andare fino a quando il latte non sarà più denso.
step 5
Attenzione: DEVONO RIMANERE CREMOSI, quindi state molto attenti al passaggio di cottura del latte. Assaggiate ed eventualmente aggiungete altro pepe.
