Bonet o Bunet
10 ricette
Fiordilatte all'albicocca
ingredienti
persone
4
Amaretto
4 unità
Albicocche
4 unità
Zucchero bianco
6 cucchiai
Uova
4 unità
Latte intero
500 mL
Dolci da Italia
Fiordilatte all'albicocca
Fiordilatte all'albicocca
pronta in
6 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Davvero irresistibile e goloso, incredibilmente semplice da preparare!
preparazione
step 1
Togliere il nocciolo e sbucciare le albicocche. Tagliare a pezzi e versare nel mixer insieme ad 1 cucchiaio di zucchero. Frullare alla massima velocità per qualche minuto fino ad ottenere una purea liscia e omogenea.
step 2
In un piatto tritare gli amaretti con l’aiuto del fondo di una tazza o di un bicchiere.
step 3
In un pentolino fare sciogliere a fiamma vivace 2 cucchiai di zucchero senza mescolare fino a formare un caramello color marrone scuro. Versare 1 cucchiaino di caramello in ogni stampino: ne serviranno 7 o 8.
step 4
In una ciotola sbattere le uova con i rimanenti 3 cucchiai di zucchero. Unire il latte, la purea di albicocche e gli amaretti tritati.
step 5
Mescolare bene con l’aiuto di un frustino o di un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. Versare negli stampi.
step 6
Cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 140-150°C per 45 minuti circa, utilizzando come base una teglia da forno con 2 cm di acqua. Durante la cottura l’acqua dovrà bollire molto lentamente.
step 7
Trascorso il tempo, estrarre dal forno e fare raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per almeno 6 ore.
step 8
Al momento di servire, verificare che il fiordilatte si stacchi dal bordo degli stampi e capovolgere sui piatti individuali.
