Scaccia con fave verdi e ricotta
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Fiore di patata con scamorza affumicata
ingredienti
persone
2
Patate
2 unità
Scamorza affumicata
2 fette
Crostini di pane
2 unità
Granella di pistacchio
2 cucchiaini
Olio extravergine di oliva
2 cucchiaini
Sale
2 pizzichi
Antipasti da Italia - Puglia
Fiore di patata con scamorza affumicata
Fiore di patata con scamorza affumicata
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Lo rende speciale la croccantezza della patata
preparazione
step 1
Pelare le patate e fate delle fettine un po' sottili ,lavare e asciugare le fettine di patate.
step 2
In una teglia mettiamo la carta da forno ,e spenelare con un filo di olio ,e sale .
step 3
Sistemiamo le fettine di patate sovrapponendo una fettina su l'altra formando un fiore, mettere un filo di olio e inforniamo a200g fino a quando iniziano a dorare e risulteranno cotte.
step 4
Nel frattempo prendiamo due fettine di pane e facciamole abbrustolire nel forno.
step 5
In una padella mettiamo le due fette di scamorza abastanza doppie e facciamole dorare da entrambi i lati.
step 6
In un piatto sistemiamo prima il fiore di patate ,poi la scamorza ,e in fine la bruschetta , mettiamo un filo di olio sulla bruschetta e in fine la granella di pistacchio.
step 7
Possiamo servire il fiore di patate sia caldo che freddo ,
