Rustico di carciofi e porro
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Fiori di zucchina ripieni
Fiori di zucchina ripieni
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il fiori di zucchina e molto delicato sia nella preparazione che nel sapore ma si può fare in tanti modi io oggi ve lo propongo ripieno
preparazione
step 1
Puliamo e laviamo i fior di zucchina priviamo i fiori di zucchina del picciolo e facciamoli asciugare
step 2
In una coppa mettiamo le uova e aggiungiamo il formaggio, il pane grattugiato, l'erba cipollina, scamorza a dadini l'acqua
step 3
Amalgamiamo il tutto risulterà un impasto non molto morbido
step 4
In un tegame mettiamo un filo di olio e un po' di sale, prendiamo i fior di zucchina e mettiamo un po' di ripieno per parte sistemiamoli nel tegame,
step 5
Finiremo di condire con un po' di formaggio una spolverata di mollica di pane e un po' di olio mettiamo in forno a 250g fino a quando si saranno gratinati
step 6
Un'altra alternativa è riempirli di scamorza e prosciutto a dadini o un pezzo di acciuga e scamorza seguendo sempre lo stesso procedimento