Polpette di zucca
Piatti Unici da Italia - Lazio
Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella
Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La zucca è un ortaggio di stagione, ricca di fibre, vitamina A e carotenoidi. Insieme alla crema di ceci e il filetto di gallinella abbiamo un ricco pool di amminoacidi, utili per rinforzare anche il nostro sistema immunitario.
preparazione
step 1
Pulire la zucca e frullarla insieme ad una cipolla in una padella con un cucchiaio d'olio per una decina di minuti
step 2
Frullare i ceci. Si possono usare anche quelli precotti, basta sciacquarli molto bene sotto l'acqua.
step 3
Unire i ceci alla zucca e cuocere ancora per circa 15 minuti. Una volta cotti, passarli in un mixer per formare una crema di ceci e zucca.
step 4
Preparare su della carta forno, i filetti di pesce io in questa ricetta ho usato i filetti di gallinella e mettere un po' di pan grattato e un po' di granella di pistacchio e cuocere in forno per circa 15 minuti.
step 5
Impiattare: porre su un letto di ceci e zucca, i filetti di pesce.