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Flan di zucchine

ingredienti

persone

5

Zucchine

400 grammi

Uova

2 unità

Ricotta

100 grammi

Formaggio grattuggiato

30 grammi

Burro

1 noce

Paprica affumicata

1 grammo

Sale iodato

1 pizzico

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaino

Secondi Piatti da Italia

Flan di zucchine

Flan di zucchine

vegetariano con uova con lattosio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Flan di zucchine

Una ricetta adatta ai celiaci poiché non prevede l'uso di farine , per una cena o un contorno gustoso

Flan di zucchine step 1

step 1

Lavare le zucchine e grattugiarle. Cuocerle in una casseruola con un filo d'olio evo per 15 minuti e salarle a piacere.

Flan di zucchine step 2

step 2

In una ciotola riunire le uova, la ricotta, il formaggio grattugiato e le zucchine a cottura ultimata. Frullare tutto con un mixer ad immersione.

Flan di zucchine step 3

step 3

Imburrare 5 pirottini e versare il composto per 3/4 della capienza.

Flan di zucchine step 4

step 4

Preparare il contenitore per il bagnomaria. Versare un bicchiere o due d’acqua in una teglia da forno e collocare i pirottini, l’acqua dovrà raggiungere almeno la metà dell'altezza dei pirottini.

Flan di zucchine step 5

step 5

Collocare la teglia in forno caldo e cuocere a bagnomaria per circa 30 minuti a 180°.

Flan di zucchine step 6

step 6

Servire i flan di zucchine caldi e spolverizzarli con della paprica affumicata.

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