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Focaccia Lalletta

ingredienti

persone

6

Farina di frumento tipo 1

300 grammi

Semola

200 grammi

Acqua

350 grammi

Lievito madre liquido

70 grammi

Sale iodato

10 grammi

Olio di oliva

15 grammi

Pomodori datterini

70 grammi

Zucchero bianco

2 cucchiaini

prodotti da forno da Italia - Calabria

Focaccia Lalletta

Focaccia Lalletta

vegano con glutine

pronta in

12 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Focaccia Lalletta

Focaccia morbida con lievito madre

Focaccia Lalletta step 1

step 1

Sciogliere il licoli nell'acqua

Focaccia Lalletta step 2

step 2

Aggiungere lo zucchero e le farine setacciate

Focaccia Lalletta step 3

step 3

Prima di terminare con le farine aggiungere il sale e l'olio

Focaccia Lalletta step 4

step 4

Impastare fino a che l'impasto non si stacca dalle pareti. Trasferire su spianatoia e dare un giro di pieghe, dopodiché far riposare sotto la ciotola per mezz'ora

Focaccia Lalletta step 5

step 5

Dare un altro foro di pieghe e far riposare ancora mezz'ora. Ripetere questa operazione altre due volte

Focaccia Lalletta step 6

step 6

Far lievitare fino al raddoppio in ciotola coperta da pellicola

Focaccia Lalletta step 7

step 7

Stendere l'impasto in teglia delicatamente allargando con i polpastrelli

Focaccia Lalletta step 8

step 8

Disporre i datterini gialli e rossi tagliati e conditi con olio e sale incastonandoli nell'impasto delicatamente

Focaccia Lalletta step 9

step 9

Far lievitare ancora qualche ora è cuocere a 200 gradi 20 minuti circa

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