Scaccia con fave verdi e ricotta
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Focaccia mani pulite
ingredienti
persone
4
Acqua
400 grammi
Farina di frumento tipo 1
500 grammi
Instant dry yeast for dessert
100 grammi
Sale iodato
15 grammi
Olio extravergine di oliva
15 grammi
Prodotti da forno da Italia - Calabria
Focaccia mani pulite
Focaccia mani pulite
pronta in
8 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Focaccia morbidissima senza impasto
preparazione
step 1
Il nome deriva dal fatto che è un impasto veloce e realizzato unicamente col cucchiaio in ciotola. Si comincia sciogliendo il lievito madre liquido in acqua
step 2
Sciolto il lievito madre nell'acqua si comincia ad aggiungere poco alla volta la farina fino a completo assorbimento
step 3
Sì completa aggiungendo l'olio ed infine il sale
step 4
Sì trasferisce l'impasto ottenuto (avrà consistenza di una pastella) in ciotola coperta da pellicola fino al raddoppio
step 5
Al raddoppio si riversa in teglia da forno allargando delicatamente con le dita oleata e si fa lievitare altre 2 ore
step 6
A questo punto si informa a 250 gradi per 5 Min e poi si abbassa a 200 fino a doratura. Ottima sia con i salumi che mangiata semplicemente così. ..con una spolverata di sale ed origano
