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Focaccia semintegrale con pomodorini e aglio

ingredienti

persone

16

Farina di frumento tipo 2

250 grammi

Semola integrale di grano duro

250 grammi

Patate

1 unità

Lievito madre essiccato

7 grammi

Acqua minerale naturale

320 grammi

Olio extravergine di oliva

50 mL

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Sale

1 cucchiaino

Pomodorini

200 grammi

Aglio

2 spicchi

Origano

q.b.

Prodotti da forno da Mondo

Focaccia semintegrale con pomodorini e aglio

Focaccia semintegrale con pomodorini e aglio

vegano con glutine

pronta in

12 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Focaccia semintegrale con pomodorini e aglio

La Focaccia semintegrale con pomodorini e aglio è una pietanza ricca di sapore e rustica ottima per accompagnare i pranzi più sostanziosi.

Focaccia semintegrale con pomodorini e aglio step 1

step 1

In una ciotola capiente riunisci le farine e aggiungi la patata lessata e schiacciata. Mescola con le mani in modo da eliminare eventuali grumi.

Focaccia semintegrale con pomodorini e aglio step 2

step 2

A parte sciogli il lievito nell’acqua, quindi uniscilo alle farine. Impasta direttamente nella ciotola e aggiungi anche olio e sale.

Focaccia semintegrale con pomodorini e aglio step 3

step 3

Continua ad impastare gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo ed elastico, ma ancora morbido. Copri l’impasto con pellicola da cucina e fallo riposare in frigorifero per circa 6 8 ore (oppure per l’intera notte).

Focaccia semintegrale con pomodorini e aglio step 4

step 4

Recupera l’impasto e dividilo in due parti. Metti ciascuna metà in una teglia rivestita di carta forno e lasciale riposare coperte da un canovaccio a temperatura ambiente per circa 3 ore.

Focaccia semintegrale con pomodorini e aglio step 5

step 5

Irrora la superficie delle focacce con 1 cucchiaio di olio d’oliva, quindi delicatamente schiacciale con il palmo della mano in modo da non rovinare la lievitazione.

Focaccia semintegrale con pomodorini e aglio step 6

step 6

Distribuisci sulle focacce i pomodorini tagliati a metà e gli spicchi d’aglio a fettine, affondandoli nell’impasto. Completa con l’origano.

Focaccia semintegrale con pomodorini e aglio step 7

step 7

Lascia riposare le focacce altri 30 minuti, quindi cuocile in forno preriscaldato a 220°C per 35 minuti o fino a doratura della superficie.

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