Scaccia con fave verdi e ricotta
Prodotti da forno da Italia - Campania
Focaccia Stracchino E Fiori Di Zucca
Focaccia Stracchino E Fiori Di Zucca
pronta in
2 ore 59 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
focaccia dal sapore particolare dovuto dall'unione dello stracchino con le acciughe, ma assicuro sicuramente molto gustosa,si è creato un'intesa davvero superba tra stracchino e acciughe.
preparazione
step 1
Per prima cosa pulire i fiori di zucca, staccare le escrescenze laterali alla base del fiore, quindi tagliare il gambo alla base e togliere il pistillo. Sciacquare delicatamente i fiori sotto l'acqua corrente e poi metterli su un panno pulito per farli asciugare.
step 2
Nella ciotola dell'impastatrice o sulla spianatoia se lavorate a mano sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, poi aggiungere la Farina
step 3
la semola, l'olio e il sale; impastare usando il gancio, o le mani, fino ad avere un panetto molto morbido e compatto.
step 4
Lasciare lievitare per circa due ore,
step 5
quindi riprendere l'impasto e dividerlo in due; stendere una parte di impasto in una teglia imburrata e infarinata o ricoperta di carta da forno,
step 6
spalmare lo stracchino sull'impasto
step 7
poi aggiungere le acciughe spezzettate
step 8
e ricoprire con i fiori di zucca.
step 9
Sui fiori di zucca mettere i pomodori secchi spezzettati
step 10
e la provola affumicata a pezzetti ed infine spolverare con sale e pepe.
step 11
Chiudere con l'altra parte di impasto che avremo steso allo stesso modo e chiudere bene tutto il bordo. Lasciare lievitare ancora per mezz'ora,
step 12
quindi spennellare la superficie della focaccia con olio di semi di girasole e, se volete potete guarnire con semi di lino.
step 13
Infornare a 180° per 30/35 minuti.
step 14
Lasciare raffreddare un pò, poi tagliare a fette e servire