8

condividi su

Focaccia Stracchino E Fiori Di Zucca

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 0

250 grammi

Acqua

180 grammi

Olio di semi di girasole

4 cucchiai

Stracchino

150 grammi

Fiori di zucca

16 unità

Provola affumicata

100 grammi

Pomodori secchi

4 unità

Farina di frumento tipo 0

250 grammi

Lievito di birra fresco

25 grammi

Alici sott'olio

10 filetti

Sale

2 cucchiaini

Semola

200 grammi

Prodotti da forno da Italia - Campania

Focaccia Stracchino E Fiori Di Zucca

Focaccia Stracchino E Fiori Di Zucca

con glutine con pesce con lattosio

pronta in

2 ore 59 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Focaccia Stracchino E Fiori Di Zucca

focaccia dal sapore particolare dovuto dall'unione dello stracchino con le acciughe, ma assicuro sicuramente molto gustosa,si è creato un'intesa davvero superba tra stracchino e acciughe.

Focaccia Stracchino E Fiori Di Zucca step 1

step 1

Per prima cosa pulire i fiori di zucca, staccare le escrescenze laterali alla base del fiore, quindi tagliare il gambo alla base e togliere il pistillo. Sciacquare delicatamente i fiori sotto l'acqua corrente e poi metterli su un panno pulito per farli asciugare.

Focaccia Stracchino E Fiori Di Zucca step 2

step 2

Nella ciotola dell'impastatrice o sulla spianatoia se lavorate a mano sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, poi aggiungere la Farina

Focaccia Stracchino E Fiori Di Zucca step 3

step 3

la semola, l'olio e il sale; impastare usando il gancio, o le mani, fino ad avere un panetto molto morbido e compatto.

Focaccia Stracchino E Fiori Di Zucca step 4

step 4

Lasciare lievitare per circa due ore,

Focaccia Stracchino E Fiori Di Zucca step 5

step 5

quindi riprendere l'impasto e dividerlo in due; stendere una parte di impasto in una teglia imburrata e infarinata o ricoperta di carta da forno,

Focaccia Stracchino E Fiori Di Zucca step 6

step 6

spalmare lo stracchino sull'impasto

Focaccia Stracchino E Fiori Di Zucca step 7

step 7

poi aggiungere le acciughe spezzettate

Focaccia Stracchino E Fiori Di Zucca step 8

step 8

e ricoprire con i fiori di zucca.

Focaccia Stracchino E Fiori Di Zucca step 9

step 9

Sui fiori di zucca mettere i pomodori secchi spezzettati

Focaccia Stracchino E Fiori Di Zucca step 10

step 10

e la provola affumicata a pezzetti ed infine spolverare con sale e pepe.

Focaccia Stracchino E Fiori Di Zucca step 11

step 11

Chiudere con l'altra parte di impasto che avremo steso allo stesso modo e chiudere bene tutto il bordo. Lasciare lievitare ancora per mezz'ora,

Focaccia Stracchino E Fiori Di Zucca step 12

step 12

quindi spennellare la superficie della focaccia con olio di semi di girasole e, se volete potete guarnire con semi di lino.

Focaccia Stracchino E Fiori Di Zucca step 13

step 13

Infornare a 180° per 30/35 minuti.

Focaccia Stracchino E Fiori Di Zucca step 14

step 14

Lasciare raffreddare un pò, poi tagliare a fette e servire

Loading pic