Scaccia con fave verdi e ricotta
di
12 ricette
Focaccine semi integrali morbide e veloci
ingredienti
persone
6
Acqua
280 grammi
Lievito di birra fresco
12 grammi
Zucchero bianco
15 grammi
Olio extravergine di oliva
70 grammi
Farina integrale
350 grammi
Farina di frumento tipo 0
150 grammi
Sale
8 grammi
Prodotti da forno da Italia
Focaccine semi integrali morbide e veloci
Focaccine semi integrali morbide e veloci
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Difficilmente riusciamo a farle arrivare alla cena, sono irresistibili e profumano tutta la casa di buono!
preparazione
step 1
In una ciotola capiente poniamo l’acqua a temperatura ambiente e sciogliamo al suo interno il lievito di birra fresco e successivamente lo zucchero.
step 2
Aggiungiamo l’olio e successivamente la farina integrale fino ad ottenere uniformità, dopodiché aggiungiamo il sale.
step 3
Spostiamoci su un piano di lavoro ad aggiungiamo la farina 0 continuando ad impastare energicamente. Se l’impasto risulterà troppo umido aggiungiamo poca farina (non troppa altrimenti comprometteremo la sofficità delle focaccine).
step 4
Quando l’impasto sarà omogeneo pirliamo e lasciamo riposare per 45 minuti.
step 5
Trascorso il tempo di riposo dividiamo l’impasto in palline da circa 80 gr e successivamente stendiamole a mano o con l’aiuto di un mattarello, creando dei dischetti spessi circa 8mm.
step 6
Poniamo i dischi a lievitare su una teglia foderata di carta forno ben distanziati tra loro per circa un’ora e mezza coperti con uno strofinaccio.
step 7
Finita la lievitazione preriscaldiamo il forno 170° (modalità ventilata) e nel frattempo con le dita facciamo delle fossette sulle focaccine, spennelliamole con dell’acqua e cospargiamole di sale.
step 8
Cuociamo per circa 25 minuti e gustiamole ancora tiepide, semplici o farcite!
