Calamarata con ragù di mare
Primi Piatti da Italia
Fregola ai frutti di mare
Fregola ai frutti di mare
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un tentativo di riprodurre una delle mille varianti di questa magica pasta sarda.
preparazione
step 1
Pulire cozze e vongole come di consueto e aggiungere nella padella in cui soffrigge il mix di aglio, prezzemolo, i pomodorini tagliati a metà e il cucchiaio di olio di oliva.
step 2
Tappare la pentola con un coperchio finché i molluschi non rilasceranno i loro succhi.
step 3
Dividere la maggior parte dei molluschi dai gusci e lasciane solo alcuni completi per guarnire, aiutandovi con delle pinze da cucina e forchetta. A questo punto aggiungere il vino bianco e lasciar andare per una manciata di minuti.
step 4
Aggiungere la fregola e lasciar cuocere per il tempo necessario indicato nella confezione (7/8 minuti circa). Aggiungere acqua all'occorrenza fino al grado di cottura desiderata.