Tagliatelle multicolori al sugo fresco
10 ricette
Frittata di funghi, patate e prosciutto
ingredienti
persone
4
Patate
300 grammi
Funghi champignon
200 grammi
Aglio
1 spicchio
Vino bianco
1 tazzina
Prosciutto cotto
50 grammi
Sale iodato
q.b.
Uova
4 unità
Parmigiano grattugiato
2 cucchiaini
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Prodotti da forno da Italia
Frittata di funghi, patate e prosciutto
Frittata di funghi, patate e prosciutto
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un' altra sfiziosa e facile ricetta
preparazione
step 1
Sbucciate le patate, dopo averle lavate, tagliatele a fette spesse mezzo centimetro e fatele cuocere in acqua bollente e salata per 5-7 min (dovranno ammorbidirsi, ma le fette dovranno rimanere intere)
step 2
Sciacquate i funghi champignon, già privati della pelle e tagliati anch'essi a fette, sotto l'acqua corrente e cuoceteli In padella con lo spicchio di aglio, l' olio e il vino.
step 3
Durante gli ultimi secondi di cottura dei funghi aggiungete il prosciutto cotto a pezzetti e aggiustate di sale.
step 4
In una terrina dai bordi alti, sbattete le uova con una generosa manciata di formaggio grattugiato, con una macinata di pepe e sale incorporate, poi, anche le patate ormai intiepidite e i funghi.
step 5
Trasferite il composto in una padella di medie dimensioni e ben oleata.
step 6
A metà cottura girate la frittata e abbandonate il coperchio, affinché la superficie possa rimanere croccante. Fate cuocere la frittata per un tempo totale di 12-18 min.
