
Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Prodotti da forno da Italia
Frittata di funghi, patate e prosciutto
Frittata di funghi, patate e prosciutto
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Un' altra sfiziosa e facile ricetta
Sbucciate le patate, dopo averle lavate, tagliatele a fette spesse mezzo centimetro e fatele cuocere in acqua bollente e salata per 5-7 min (dovranno ammorbidirsi, ma le fette dovranno rimanere intere)
Sciacquate i funghi champignon, già privati della pelle e tagliati anch'essi a fette, sotto l'acqua corrente e cuoceteli In padella con lo spicchio di aglio, l' olio e il vino.
Durante gli ultimi secondi di cottura dei funghi aggiungete il prosciutto cotto a pezzetti e aggiustate di sale.
In una terrina dai bordi alti, sbattete le uova con una generosa manciata di formaggio grattugiato, con una macinata di pepe e sale incorporate, poi, anche le patate ormai intiepidite e i funghi.
Trasferite il composto in una padella di medie dimensioni e ben oleata.
A metà cottura girate la frittata e abbandonate il coperchio, affinché la superficie possa rimanere croccante. Fate cuocere la frittata per un tempo totale di 12-18 min.