Frittata speziata di albumi con contorno mediterraneo
184 ricette
Frittatona cremosa di albumi alla curcuma con zucchine e fiori
ingredienti
persone
2
Uovo, albume
500 grammi
Zucchine
5 unità
Fiori di zucca
5 unità
Jocca
175 grammi
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Curcuma
q.b.
Piatti Unici da Italia
Frittatona cremosa di albumi alla curcuma con zucchine e fiori
Frittatona cremosa di albumi alla curcuma con zucchine e fiori
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un delizioso piatto unico cremoso e delicato.
preparazione
step 1
Staccare i fiori dalle zucchine e pulirli delicatamente staccando il pistillo e le parti verdi laterali.Grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi e cuocere per 5-7 minuti in padella con un filo d'olio.
step 2
Lavorare nel frattempo gli albumi con il formaggio, i fiori tagliati a striscioline e la curcuma. Aggiungere le zucchine, mescolare e trasferire tutto in padella cuocendo a fuoco basso con coperchio per 10-15 minuti.
step 3
Girare la frittata con l'aiuto di un coperchio, terminare la cottura e servire.
