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Frolla di albumi e farcia di cacao

ingredienti

persone

12

Farina di frumento tipo 0

220 grammi

Amido di mais

100 grammi

Uovo, albume

120 grammi

Olio di semi di girasole

80 mL

Proteine del siero del latte, gusto vaniglia

1 cucchiaio

Lievito per dolci

1 cucchiaino

Zucchero bianco

50 grammi

Dolci da Italia

Frolla di albumi e farcia di cacao

Frolla di albumi e farcia di cacao

vegetariano con glutine con uova

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Frolla di albumi e farcia di cacao

Dolcetto proteico e leggero

Frolla di albumi e farcia di cacao step 1

step 1

Amalgamare tutti gli ingredienti secchi

Frolla di albumi e farcia di cacao step 2

step 2

Amalgamare ai secchi gli ingredienti liquidi fino a creare un panetto morbido e liscio. Se si vuole si può aggiungere il cacao amaro, o dividendo in due panetti, uno alla vaniglia e uno al cacao

Frolla di albumi e farcia di cacao step 3

step 3

Lasciare riposare in frigo 30 minuti

Frolla di albumi e farcia di cacao step 4

step 4

Stendere l'impasto e creare le forme dei biscotti

Frolla di albumi e farcia di cacao step 5

step 5

Infornare a forno preriscaldato per 10 minuti a 200° e poi a 180° fino a fine cottura

Frolla di albumi e farcia di cacao step 6

step 6

Sfornare i biscotti, e preparare la farcia di cacao e acqua, farcire i biscotti e servirli con una spolverata di zucchero a velo

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