Spaghetti alla chitarra con vongole veraci e ceci
6 ricette
Frutti di mare con trofie fresche
ingredienti
persone
6
Vongole
500 grammi
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
q.b.
Peperoncino
q.b.
Sale iodato
q.b.
Basilico
6 foglie
Prezzemolo
1 rametto
Pomodori di Pachino
100 grammi
Trofie
420 grammi
Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio
Vino bianco
q.b.
Primi Piatti da Italia - Campania
Frutti di mare con trofie fresche
Frutti di mare con trofie fresche
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
un primo piatto che abbinato alla pasta fresca lo rende particolare e gustoso
preparazione
step 1
lavare i frutti di mare e adagiarle su uno strofinaccio per 30 minuti per far rilasciare l'acqua
step 2
in una padella aggiungere l'olio, il peperoncino e l'aglio.
step 3
far imbiondire l'aglio ed eliminarlo
step 4
aggiungere i frutti di mare e un pò di vino, far sfumare il vino
step 5
aggiungere subito i pomodorini, basilico e prezzemolo e far cuocere per alcuni minuti
step 6
con la padella ancora sul fuoco aggiungere le trofie e un cucchiaio di parmigiano che serve per legare il sugo rendendolo più gustoso. E' un trucco che non tutti sanno perchè pochi lo svelano!
