Fettuccine fatte in casa al ragù gamberi
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Funghi cardoncelli con pomodorini
ingredienti
persone
4
Funghi cardoncelli
500 grammi
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pomodorini
10 unità
Sale iodato
q.b.
Peperoncino
q.b.
Prezzemolo
1 rametto
Vino bianco
1 bicchiere
Contorni da Italia - Puglia
Funghi cardoncelli con pomodorini
Funghi cardoncelli con pomodorini
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I Funghi cardoncelli con pomodorini rappresentano uno dei contorni più apprezzati del periodo... soprattutto in Puglia! : #cucinapugliese
preparazione
step 1
Pulire i funghi avendo cura di rimuovere ogni traccia di terriccio ed impurità. Tagliare i funghi fino ad ottenere lamelle piuttosto regolari per una cottura uniforme.
step 2
Scaldare 2 cucchiai di olio extravergine doliva ed aromatizzare con uno spicchio di aglio, prezzemolo e un pizzico di peperoncino. Aggiungere quindi i funghi.
step 3
Farli insaporire per qualche istante, bagnare con poco vino bianco e fare evaporare.
step 4
Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e regolare di sale.
step 5
Cuocere a fiamma moderata per 10 minuti avendo cura di mescolare spesso per evitare di farli bruciare.
step 6
Una volta cotti spolverare ancora con poco prezzemolo fresco tritato e servire.
