Scaccia con fave verdi e ricotta
7 ricette
Fusilli di ceci con crema di pomodori secchi e melanzane croccanti
ingredienti
persone
4
Pasta con farina di ceci
320 grammi
Ricotta
2 cucchiai
Pomodori secchi, sott'olio
8 unità
Melanzane
2 unità
Origano
2 cucchiaini
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Sale
2 pizzichi
Olio al peperoncino
1 cucchiaino
Primi Piatti da Italia - Liguria
Fusilli di ceci con crema di pomodori secchi e melanzane croccanti
Fusilli di ceci con crema di pomodori secchi e melanzane croccanti
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Veloce e leggera
preparazione
step 1
Lavare le melanzane, tagliare a bastoncino e stenderle uniformemente in una teglia su carta da forno.
step 2
Cospargerle con pangrattato e condire il tutto con un filino di olio extravergine d'oliva, sale e origano. Informare a 200° per 10 minuti.
step 3
Mettere in una ciotola 2 cucchiai di ricotta, aggiungere i pomodori secchi e frullare con un mixer ad immersione.
step 4
Cuocere la pasta, scolarla, condirla con la crema di ricotta e pomodorini ed infine aggiungere sul piatto le melanzane gratinate.
step 5
Servire con un filino di olio al peperoncino aggiunto a crudo.
