Fusilli di mais riso, accompagnato da salsa di pomodoro fatta in casa
Primi Piatti da Italia
Fusilli in crema di cannellini
Fusilli in crema di cannellini
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un nuovo modo per preparare la classica pasta e fagioli. Un primo piatto cremoso e gustoso.
preparazione
step 1
Mettere i fagioli in acqua fredda per una notte. Il giorno seguente rosolare la cipolla e l'origano con un cucchiaio di olio. Scolare i fagioli e unirli al trito, far insaporire per qualche minuti ed unire acqua a coprire. Lasciare cuocere per circa un'ora.
step 2
Quando i fagioli risultano teneri, prelevarne una parte e passarli con un mixer insieme agli anacardi, al sale, un filo di olio e pepe nero fino ad ottenere una crema vellutata simile ad un pesto. (Aggiungere acqua se necessario)
step 3
Cuocere la pasta. Quando sarà pronta scolarla nella padella con i fagioli interi, unire la crema di cannellini e mantecare tutto aggiungendo acqua di cottura della pasta se necessario. Ultimare con olio a crudo e un pizzico di origano.
