Panzanella
35 ricette
Fusilli integrali alle tre verdure
ingredienti
persone
1
Pepe
q.b.
Aceto di mele
1 cucchiaio
Basilico
1 cucchiaio
Olio extravergine di oliva
2 cucchiaini
Funghi coltivati
30 grammi
Fagiolini
130 grammi
Cavoli romani
50 grammi
Fusilli corti bucati
80 grammi
Primi Piatti da Italia
Fusilli integrali alle tre verdure
Fusilli integrali alle tre verdure
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Per chi il venerdì fa vigilia, o semplicemente per chi non tocca carne e pesce in qualunque giorno della settimana, ecco un primo piatto di pasta vegano che racchiude nel suo condimento tre tipi di verdure differenti, conferendo alla ricetta un aspetto e un gusto deliziosamente delicati. Il tipo di pasta che meglio fa risaltare questa ricetta sono i fusilli, ma ad ognuno libera scelta sul formato che preferisce, a patto che la pasta sia integrale. #intothefitness
preparazione
step 1
Cuoci al vapore le cimette di broccolo romano e i fagiolini e tienili in caldo.
step 2
Taglia i fagiolini cotti in 2 o 3 parti, a seconda della loro misura, in modo da ricavare dei pezzetti della lunghezza dei fusilli.
step 3
Fai bollire l'acqua, butta la pasta e nel frattempo salta le verdure cotte al vapore in una padella con il fondo in ceramica o in una classica antiaderente con 1 cucchiaino di olio.
step 4
Unisci anche i funghi e un cucchiaio di aceto di mele se le verdure tendono ad attaccarsi puoi aggiungere mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta.
step 5
Scola i fusilli, lasciandoli un po al dente e aggiungili alle verdure, mescolandoli e facendoli saltare per un minuto, quindi spolvera con una manciata di basilico tritato fresco.
step 6
Prima di servire condisci con un cucchiaino di olio extravergine di oliva a crudo e se lo gradisci puoi macinare del pepe nero appena prima di portare in tavola.
