Scaccia con fave verdi e ricotta
1 ricetta
Gelato alla cipolla rossa di acquaviva
ingredienti
persone
8
Destrosio
30 grammi
Zucchero bianco
140 grammi
Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti
500 grammi
Acqua
280 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Olio extravergine di oliva
60 grammi
Farina di semi di Carrube
10 grammi
Farina di Guar
10 grammi
Dolci da Italia - Puglia
Gelato alla cipolla rossa di acquaviva
Gelato alla cipolla rossa di acquaviva
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pensavate che gelato e cipolla fossero un matrimonio impossibile? Vi sbagliavate! Questo gustoso gelato vi farà cambiare idea #festadellacipolla #tradizione
preparazione
step 1
Realizzare uno sciroppo con acqua e zucchero.
step 2
Aggiungere le cipolle finemente affettate, farle cuocere, ed aggiungere il destrosio ed il sale.
step 3
Passati 30 minuti di cottura frullare finemente il tutto e far raffreddare.
step 4
Una volta freddo aggiungere l'olio, la farina di semi di carrube, la farina di semi di guar. Mantecare tutto in gelatiera per 7 minuti e servire.
