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Girelle di pan brioche al pistacchio

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Lievito di birra fresco

7 grammi

Zucchero bianco

35 grammi

Miele

1 cucchiaino

Malto d'orzo

1 cucchiaino

Latte scremato

150 grammi

Uova

1 unità

Vaniglia, estratto

1 cucchiaino

Olio di semi di girasole

2 cucchiai

Dolci da Italia

Girelle di pan brioche al pistacchio

Girelle di pan brioche al pistacchio

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

3 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Girelle di pan brioche al pistacchio

Soffici, golose e senza burro!

Girelle di pan brioche al pistacchio step 1

step 1

Preparate il lievitino: sciogliete il lievito con malto e miele in 90g di latte tiepido. Aggiungete 50g di farina, amalgamate bene e fate riposare coperto per 30 minuti.

Girelle di pan brioche al pistacchio step 2

step 2

Aggiungete il restante latte tiepido, l'uovo, la vaniglia, lo zucchero e l'olio e mescolate. Aggiungete poi la farina poca alla volta impastando.

Girelle di pan brioche al pistacchio step 3

step 3

Impastate bene, formate una palla e incidete una x sopra. Coprite e fate lievitare nel forno con la luce accesa per 2 ore.

Girelle di pan brioche al pistacchio step 4

step 4

Riprendete l'impasto e lavoratelo brevemente. Con un mattarello stendetelo in un rettangolo spesso 1/2cm e ricavate verticalmente delle strisce. Cospargetele con la crema di pistacchio ammorbidita (potete metterla un poco nel microonde) e arrotolatele.

Girelle di pan brioche al pistacchio step 5

step 5

Disponetele su una placca foderata di carta forno ben distanziate e fatele riposare coperte per 45 minuti.

Girelle di pan brioche al pistacchio step 6

step 6

Spennellatele con un mix di latte e olio e cuocete in forno statico a 180°c per circa 20 minuti.

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