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Gnocchetti sardi con ragù bianco di salsiccia

ingredienti

persone

4

Gnocchetti sardi

400 grammi

Salsiccia secca di suino

250 grammi

Salsiccia di suino

250 grammi

Carote

1 metà

Cipolle

1 metà

Sedano

1 gambo

Vino rosso

100 mL

Brodo vegetale

q.b.

Alloro

2 foglie

Origano

q.b.

Dragoncello

1 cucchiaino

Maggiorana

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Primi Piatti da Italia - Sardegna

Gnocchetti sardi con ragù bianco di salsiccia

Gnocchetti sardi con ragù bianco di salsiccia

con carne con glutine ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gnocchetti sardi con ragù bianco di salsiccia

La Sardegna ed i suoi sapori in questa ricetta adatta al pranzo domenicale

Gnocchetti sardi con ragù bianco di salsiccia step 1

step 1

Scaldate in una pentola l’olio d’oliva, aggiungete il soffritto. Unite i due tipi di salsiccia tritati finemente, salate e sfumate con il vino rosso. Lasciate evaporare la parte alcolica del vino, poi unite le erbe aromatiche sminuzzate finemente. Mescolate il ragù- unite un mest

Gnocchetti sardi con ragù bianco di salsiccia step 2

step 2

Cuocete gli gnocchetti, scolateli e versateli nella padella: saltateli un minuto, unite anche il parmigiano grattugiato. Servite in tavola e mangiateli ben caldi.

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