Gnocchi alla zucca con funghi porcini, speck e fonduta
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Gnocchi ai funghi porcini
ingredienti
persone
4
Gnocchi di patate
900 grammi
Funghi porcini
500 grammi
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Latte intero
2 cucchiai
Prezzemolo
1 rametto
Primi Piatti da Italia - Puglia
Gnocchi ai funghi porcini
Gnocchi ai funghi porcini
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gli Gnocchi ai funghi porcini è un primo piatto facile e veloce da preparare, tanto appetitoso e cremoso nonostante non ci sia l'uso della panna. #cucina
preparazione
step 1
In una padella mettere l’olio evo insieme allo spicchio d’aglio e farlo dorare, unire i porcini precedentemente lavati e fatti a pezzetti, aggiustare di sale e pepe e mescolare.
step 2
Mettete a cuocere i funghi a fiamma alta per qualche minuto saltandoli velocemente. Abbassate il fuoco, coprite con un coperchio e fate cuocere fino a che saranno morbidi.
step 3
Mettete a cuocere gli gnocchi e quando verranno a galla scolateli direttamente nella padella con i funghi.
step 4
Bagnate con i due cucchiai di latte e un pochino di acqua di cottura degli gnocchi e saltateli per qualche secondo a fuoco alto in modo che si asciughi il liquido e si formi una cremina.
step 5
Mettete un po’ di prezzemolo tritato, mescolate delicatamente in modo che gli gnocchi non si sfaldino e servite.
