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Gnocchi alla gricia

ingredienti

persone

4

Gnocchi

500 grammi

Guanciale di maiale

150 grammi

Pecorino romano

150 grammi

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Pepe nero

2 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Primi Piatti da Italia - Lazio

Gnocchi alla gricia

Gnocchi alla gricia

con carne con glutine con lattosio ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gnocchi alla gricia

Gnocchi alla gricia

Gnocchi alla gricia step 1

step 1

Tagliare a listarelle il guanciale e soffriggerlo in padella senza olio

Gnocchi alla gricia step 2

step 2

Mettere in acqua gli gnocchi

Gnocchi alla gricia step 3

step 3

Prelevare un paio di mestoli di acqua di cottura ed aggiungerli ai formaggi in una ciotola

Gnocchi alla gricia step 4

step 4

Mescolare energicamente fino a che si forma la crema. Se necessario aggiungere ancora un pò di acqua di cottura

Gnocchi alla gricia step 5

step 5

Quando gli gnocchi vengono a galla trasferirli nella ciotola con la crema di formaggio

Gnocchi alla gricia step 6

step 6

Aggiungere il pepe nero pestato ed il guanciale. Mescolare e servire

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