Torta salata di patate
10 ricette
Gnocchi di patate e zucca
ingredienti
persone
5
Salvia fresca
1 cucchiaio
Burro
1 noce
Grana Padano grattugiato
70 grammi
Farina di frumento tipo 00
150 grammi
Semola
150 grammi
Noce moscata
q.b.
Sale iodato
q.b.
Uova
1 unità
Patate
6 unità
Zucche gialle
600 grammi
Primi Piatti da Italia
Gnocchi di patate e zucca
Gnocchi di patate e zucca
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Primo dal sapore delicato e gustosissimo
preparazione
step 1
Tagliare a pezzi la zucca, anche senza togliere la buccia, mettetela in forno per 20/30 minuti a 200 gradi.
step 2
Toglietela dal forno quando sentirete che è morbida. Levate la buccia e quando sarà fredda frullatela.
step 3
Lessate le patate , io di solito le lesso o a vapore in pentola a pressione o al microonde, ci vorranno circa 10 minuti. Schiacciate le patate con lo schiacciapatate.
step 4
Mettete sopra alle patate la zucca frullata, salate e lasciate raffreddare.
step 5
Aggiungete la noce moscata , 50gr di grana e l'uovo.
step 6
Impastare il tutto con l'aiuto delle due farine. Io le ho pesato per sapere quanta ne ho usata, ma purtroppo ci sono delle variabili, ( tipo umidità della patata) ed è difficile essere precisi nella quantità
step 7
Preparate gli gnocchi, fate dei rotolini sulla spianatoia infarinata e tagliateli con il coltello.
step 8
Mettete in un piatto la dose per una persona.
step 9
Buttate gli gnocchi in acqua bollente salata, ricoprite con il coperchio e fate riprendere l'ebollizione, quando torneranno a galla scolateli con la schiumarola.
step 10
Saltateli in padella con il burro fuso e la salvia , quando li servite spolverizzateli con una manciata di grana e buon appetito.
