
Torta salata di patate
Primi Piatti da Italia
Gnocchi di patate e zucca
Gnocchi di patate e zucca
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Primo dal sapore delicato e gustosissimo
Tagliare a pezzi la zucca, anche senza togliere la buccia, mettetela in forno per 20/30 minuti a 200 gradi.
Toglietela dal forno quando sentirete che è morbida. Levate la buccia e quando sarà fredda frullatela.
Lessate le patate , io di solito le lesso o a vapore in pentola a pressione o al microonde, ci vorranno circa 10 minuti. Schiacciate le patate con lo schiacciapatate.
Mettete sopra alle patate la zucca frullata, salate e lasciate raffreddare.
Aggiungete la noce moscata , 50gr di grana e l'uovo.
Impastare il tutto con l'aiuto delle due farine. Io le ho pesato per sapere quanta ne ho usata, ma purtroppo ci sono delle variabili, ( tipo umidità della patata) ed è difficile essere precisi nella quantità
Preparate gli gnocchi, fate dei rotolini sulla spianatoia infarinata e tagliateli con il coltello.
Mettete in un piatto la dose per una persona.
Buttate gli gnocchi in acqua bollente salata, ricoprite con il coperchio e fate riprendere l'ebollizione, quando torneranno a galla scolateli con la schiumarola.
Saltateli in padella con il burro fuso e la salvia , quando li servite spolverizzateli con una manciata di grana e buon appetito.