Pizza muddiata con i bordi ripieni
Primi Piatti da Italia
Gnocchi di patate in salsa di pomodoro crudo
Gnocchi di patate in salsa di pomodoro crudo
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ottimi Gnocchi di patate fresche cotte a vapore e farina di frumento provenienti da agricoltura biologica, conditi con una leggera e gustosa salsa di pomodoro crudo profumata al basilico.
preparazione
step 1
Lavare ed incidere a croce la buccia dei pomodori. Sbianchire i pomodori in acqua bollente per pochi secondi. Scolarli e raffreddarli velocemente in acqua e ghiaccio.
step 2
Tagliare i pomodori in quattro parti ed eliminare i semi e la buccia. Tagliare metà degli spicchi a concassèe, e frullare l’altra parte di polpa. Lavare il basilico ed asciugarlo, quindi tagliarlo a julienne sottile.
step 3
Condire la salsa di pomodoro cruda con il basilico, l’olio, sale e pepe.
step 4
Nel frattempo portare ad ebollizione dell’acqua salata e cuocere gli gnocchi finché non salgono a galla.
step 5
Aiutarsi con una schiumarola per raccogliere gli gnocchi. Disporli in un piatto aggiungendo la salsa di pomodoro e guarnire con qualche foglia di basilico fresco.