Tofu saltato con verdure
Primi Piatti da Italia
Gnocchi di zucca fatti in casa
Gnocchi di zucca fatti in casa
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Quando si hanno gli ingredienti freschi, la fantasia e la passione escono dei piatti che non smetteresti mai di mangiare. E pensare che bastano veramente pochi e semplici passaggi!
preparazione
step 1
Iniziate preriscaldando il forno a 200°C, tagliate la zucca a fette, provatela della buccia e infornate per 35/40 minuti.
step 2
In una pentola capiente mettete a bollire metà rapa rossa, lavata e sbucciata, per 25/30 minuti, e sentite con la forchetta ogni tanto se si ammorbidisce.
step 3
Iniziate anche a preparare il condimento mettendo a cuocere a fuoco bassissimo un filo d’olio con il cipollotto, la zucchina, i pomodorini e i broccoli.
step 4
Quando la barbabietola sarà abbastanza morbida (non troppo) tiratela fuori, tagliatela a dadini e quando il condimento inizierà a cuocere unitela, allungando con un po’ d’acqua e poca salsa di soia.
step 5
Cotta anche la zucca preparare gli gnocchi. Vi basterà schiacciare la zucca fono a ridurla in poltiglia e poi aggiungere la farina poco a poco fino ad otterrai un impasto omogeneo. Create così dei piccoli gnocchetti.
step 6
Mettere sul fuoco l’acqua per gli gnocchi, salatela e quando bolle buttateli e lasciateli cuocere fino a che non vengono in superficie.
step 7
anche il vostro condimento dovrebbe essere pronto, quindi scolateviela gli gnocchi direttamente nella padella e a fuoco spento girate tutto insieme.
step 8
Prenderà tutto il colore rosso della barbabietola (come vedete anche nella mia foto) che darà un sapore unico. Infine, se vi piace, buttate una spolverata di parmigiano e servite!
step 9
La cosa buona degli gnocchi è che, come ogni tipo di pasta, potete giocarci in mille modi. Il mio è solo un esempio di condimento che mi ha lasciato senza parole!