9

condividi su

Gnocchi fatti in casa con bolognese e provola

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Acqua

250 mL

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Carote

1 unità

Cipolle

1 metà

Aglio

2 spicchi

Passata di pomodoro fresco, fatto in casa

500 mL

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Provolone

2 fette

Piselli

100 grammi

Carne macinata di vitello

150 grammi

Carne macinata di maiale

150 grammi

Primi Piatti da Italia

Gnocchi fatti in casa con bolognese e provola

Gnocchi fatti in casa con bolognese e provola

con carne con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gnocchi fatti in casa con bolognese e provola

Piatto genuino e ricco di sapore

Gnocchi fatti in casa con bolognese e provola step 1

step 1

Prendere la farina e posizionarla su una piattaforma, forare il centro cosi da formare un vulcano e aggiungere in quest'ultimo un pò di acqua tiepida e mescolare.

Gnocchi fatti in casa con bolognese e provola step 2

step 2

Rifare questo procedimento fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Gnocchi fatti in casa con bolognese e provola step 3

step 3

Ottenuto l'impasto tagliare a pezzi e formare dei salsicciotti cosi da tagliarli nuovamente a cubetti, e con le dita formare gli gnocchi.

Gnocchi fatti in casa con bolognese e provola step 4

step 4

Ricordate se l'impasto dovesse attaccarsi alle mani o alla piattaforma mettete un pò di farina attorno da renderlo più asciutto.

Gnocchi fatti in casa con bolognese e provola step 5

step 5

In una pentola mettete a soffriggere la cipolla,l'aglio, le carote tritate e la carne macinata in 3 cucchiai d'olio, e lo rendete appena dorato.

Gnocchi fatti in casa con bolognese e provola step 6

step 6

Successivamente sfumate il tutto con del vino bianco ed aggiungete il passato di pomodoro, un pizzico di sale,i pisellini e un pò d'acqua.

Gnocchi fatti in casa con bolognese e provola step 7

step 7

Fate cuocere fino a quando non vedrete che l'acqua si è evaporata completamente e inoltre noterete che il sugo stia bollendo

Gnocchi fatti in casa con bolognese e provola step 8

step 8

A questo punto spegnete la fiamma, e mettete in una pentola l'acqua a bollo con una manciata di sale doppio, e arrivata ad ebolizzione, versate i nostri gnocchi.

Gnocchi fatti in casa con bolognese e provola step 9

step 9

Nel momento in cui inizierete a vedere che la nostra pasta viene a galla ,scolateli e versateli nella pentola in cui abbiamo cotto il sugo.

Gnocchi fatti in casa con bolognese e provola step 10

step 10

Accendere la fiamma a fuoco lento,aggiungere la provola a pezzettini e mischirare il tutto fino a quando non vedrete la provola iniziare a filare (circa 3 min).Non ci resta che impiattare e Buon appettito!!

Loading pic