Tagliatelle multicolori al sugo fresco
10 ricette
Gnocchi gorgonzola e funghi
ingredienti
persone
5
Scalogni
1 unità
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Latte intero
1 cucchiaio
Funghi champignon
500 grammi
Gorgonzola DOP
400 grammi
Gnocchi di patate
500 grammi
Primi Piatti da Italia
Gnocchi gorgonzola e funghi
Gnocchi gorgonzola e funghi
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto davvero deliziosocon il sapore del gorgonzola sciolto sui gnocchi e la morbidezza dei funghi
preparazione
step 1
Iniziamo con i funghi: se li avete acquistati interi naturalmente dovete pulirli dalla terra e lavarli molto velocemente, e tagliarli a fette o pezzetti piccoli
step 2
Scaldate una padella con un po dolio con lo scalogno ( pulito, lavato e tagliato a pezzettini )
step 3
Fate soffriggere ma non molto, a questo punto unite i funghi e salate, coprite, ogni tanto mescolate, fateli cuocere anche 20/30 minuti a fuoco basso, finche diventano teneri ma non troppo.
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step 4
In una padella mettete il gorgonzola a pezzetti e scioglietelo bene continuando a mescolare, se si asciuga aggiungete un po di latte, deve risultare una crema morbida
step 5
Per la cottura degli gnocchi, come solito in acqua salata portata a bollore e quando vengono a galla sono pronti, scolateli pochi alla volta con un mestolo forato
step 6
Versateli nel gorgonzola sciolto, mescolate molto delicatamente, a fiamma bassa. Infine aggiungete i funghi e fate amalgamare bene tutti gli ingredienti
step 7
Spegnete e servite ben caldo, sentirete che gusto. Accompagnate il piatto con dei crostini
