Lasagne di patate al ragù di lenticchie
Primi Piatti da Italia - Lombardia
Gnocchi vegan al pomodoro
Gnocchi vegan al pomodoro
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gnocchi di patate con farina integrale. Vegani, buonissimi e veloci da preparare. Con laiuto della pentola a pressione per cuocere le patate a vapore.
preparazione
step 1
Pelate le patate, tagliatele a pezzetti e cuocetele 12 minuti dal fischio, nel cestello della pentola a pressione. Scaldate un filo dolio in padella, aggiungete la polpa di pomodoro, salate e fate cuocere a fuoco basso
step 2
Mescolate la farina con il cucchiaino di sale e la noce moscata. Schiacciate le patate pronte con una forchetta, aggiungete il mix di farina e iniziate a impastare in una ciotola.
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step 3
Trasferitevi su un piano da lavoro infarinato e impastate bene, fino a ottenere un composto compatto e omogeneo. Mettete a bollire una pentola dacqua salata avendo cura di aggiungere un goccio dolio evo.
step 4
Tagliate dei pezzetti di impasto per ricavare dei filoncini, che farete rotolare sul piano infarinato. Con un coltello tagliate gli gnocchi della dimensione desiderata. Se ne avete uno, passateli sul rigagnocchi.
step 5
Mettete a cuocere gli gnocchi e trasferite il sugo al pomodoro in una ciotola capiente. Man mano che gli gnocchi vengono a galla, scolateli con la schiumarola e metteteli nella ciotola col sugo.