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Gnocchi zola, pere, nocciole e glassa al balsamico.

ingredienti

persone

4

Gnocchi

800 grammi

Gorgonzola

160 grammi

Pere

1 metà

Latte intero

2 cucchiai

Nocciole

4 cucchiai

Crema di aceto balsamico

10 grammi

Burro

2 noci

Scalogni

1 unità

Brodo vegetale

2 cucchiai

Primi Piatti da Italia

Gnocchi zola, pere, nocciole e glassa al balsamico.

Gnocchi zola, pere, nocciole e glassa al balsamico.

vegetariano con glutine con lattosio con noci

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gnocchi zola, pere, nocciole e glassa al balsamico.

Un vero comfort food durante il periodo autunnale; veloci e facili da preparare.

Gnocchi zola, pere, nocciole e glassa al balsamico. step 1

step 1

Mettere a bollire un pentola con abbondante acqua salata.

Gnocchi zola, pere, nocciole e glassa al balsamico. step 2

step 2

Nel frattempo, in un'ampia padella scaldare una noce di burro con lo scalogno tritato.

Gnocchi zola, pere, nocciole e glassa al balsamico. step 3

step 3

Quando inizia a soffriggere, bagnare con 2-3 cucchiai di brodo vegetale, abbassare la fiamma e lasciare stufare per 5 minuti.

Gnocchi zola, pere, nocciole e glassa al balsamico. step 4

step 4

Aggiungere il gorgonzola a dadini, il latte e fare sciogliere il gorgonzola a fiamma bassissima.

Gnocchi zola, pere, nocciole e glassa al balsamico. step 5

step 5

Tagliate a dadini la pera con la buccia e fatela caramellare in una padella con una noce di burro.

Gnocchi zola, pere, nocciole e glassa al balsamico. step 6

step 6

Mettere a cuocere gli gnocchi e scolarli con una schiumarola man mano che vengono a galla, trasferendoli subito nella padella con la salsa al gorgonzola.

Gnocchi zola, pere, nocciole e glassa al balsamico. step 7

step 7

Mescolare delicatamente per non rompere gli gnocchi e impiattare spolverizzando con un po' di nocciole tritate grossolanamente, le pere e qualche goccio di glassa al balsamico.

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