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Hamburger di lenticchie rosse

ingredienti

persone

2

Lenticchie rosse, decorticate

150 grammi

Carote

1 unità

Sedano

1 gambo

Capperi

1 cucchiaio

Pangrattato

3 cucchiai

Prezzemolo

3 rametti

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Sale marino integrale

2 pizzichi

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Hamburger di lenticchie rosse

Hamburger di lenticchie rosse

vegano con glutine ricco in ferro ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Hamburger di lenticchie rosse

Le lenticchie rosse decorticate sono veloci da cuocere povere di purine e molto più digeribili delle lenticchie comuni.

Hamburger di lenticchie rosse step 1

step 1

Metti il trito di carote e sedano (3 cucchiai) in un tegame con l'olio e lascialo appassire, quindi aggiungi le lenticchie lavate. Fai insaporire e unisci poco acqua bollente. Porta a cottura (ci vorranno circa 20 minuti),unendo poca acqua calda per volta,

Hamburger di lenticchie rosse step 2

step 2

In modo da lasciare le lenticchie piuttosto asciutte. Lava e asciuga i capperi, quindi frullali con le lenticchie rosse cotte, il pangrattato, il prezzemolo o il finocchietto tritato e un pizzico di sale.

Hamburger di lenticchie rosse step 3

step 3

Con il composto ricava 4 hamburger, passali nel pangrattato e mettili in una teglia coperta con carta forno. Inforna gli hamburger a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando saranno coloriti in superficie, rigirandoli a metà cottura. Servili caldi o tiepidi.

Hamburger di lenticchie rosse step 4

step 4

Se non hai carta forno a disposizione, ungi la teglia con un filo d'olio e procedi con la cottura.

Hamburger di lenticchie rosse step 5

step 5

Puoi unire al composto degli hamburger una presa di cumino.

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