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Hummus ai cipollotti

ingredienti

persone

4

Ceci precotti

400 grammi

Cipollotti

4 unità

Aglio

2 spicchi

Senape

2 cucchiai

Acqua

2 cucchiai

Curcuma

1/2 cucchiaino

Succo di limone

2 cucchiai

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Salse e sughi da Italia

Hummus ai cipollotti

Hummus ai cipollotti

vegano

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Hummus ai cipollotti

Oggi vorrei condividere con Voi una ricetta presente nel libro Cibo per il cuore redatto in collaborazione con Gruppo Macro. Sto parlando in questo caso dell'hummus, una crema a base di ceci, tipica del Medio Oriente ma molto diffusa in tutto il mondo. L'hummus che oggi Vorrei proporre è stato arricchito con la senape, la curcuma e i cipollotti.

Hummus ai cipollotti step 1

step 1

Inserite nel bicchiere del mixer i ceci precedentemente sgocciolati e sciacquati. Aggiungete 2-3 cucchiai di acqua, 1-2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di senape e 2 spicchi d'aglio.

Hummus ai cipollotti step 2

step 2

Frullate fino a ottenere una consistenza omogenea e cremosa.

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Hummus ai cipollotti step 3

step 3

A questo punto mondate e tritate finemente i cipollotti.

Hummus ai cipollotti step 4

step 4

In una ciotolina mescolate l'hummus con i cipollotti e la scorza grattugiata di un limone.

Hummus ai cipollotti step 5

step 5

L'hummus ai cipollotti è pronto per essere gustato. L’hummus è un condimento ideale per numerosi piatti; ideale per arricchire il gusto delle verdure o da spalmare sul pane o sui crostini.

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