6

condividi su

I miei pancake

ingredienti

persone

10

Lievito in polvere

5 grammi

Farina di frumento tipo 00

125 grammi

Sale iodato

q.b.

Zucchero bianco

20 grammi

Latte intero

200 grammi

Burro

30 grammi

Uova

2 unità

Dolci da Nord America

I miei pancake

I miei pancake

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

I miei pancake

Semplici e buonissimi

I miei pancake step 1

step 1

Per il composto: per prima cosa separate i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli con una frusta. Fate sciogliere il burro molto lentamente ed uniteli ai tuorli sbattuti.

I miei pancake step 2

step 2

Aggiungete ora il latte ottenendo un composto piuttosto liquido. Unite Farina e lievito per poi versarli nel composto di uova setacciando accuratamente.

I miei pancake step 3

step 3

Mescolate il tutto ed otterrete una consistenza molto più densa e unita. Montate gli albumi a neve ben ferma aggiungendo poco alla volta lo zucchero. Unite gli albumi montati al composto delle uova iniziale.

I miei pancake step 4

step 4

Aggiungete un pizzico di sale al tutto

I miei pancake step 5

step 5

Per la cottura: prendete ora una padella antiaderente. Versateci il composto poco per volta, fino a raggiungere la grandezza che desiderate per un singolo pancake.

I miei pancake step 6

step 6

Il composto si stenderà da solo, senza bisogno di ritocchi. Quando la parte superiore del composto si riempirà di bolle, sarà il momento di girare il pancake.

I miei pancake step 7

step 7

Fate cuocere l'altro lato per lo stesso tempo. Togliete dalla padella e ripetete l'operazione fino ad esaurimento del composto.

I miei pancake step 8

step 8

Impiattate con frutta fresca e qualche fogliolina di menta per decorare, buona colazione!

Loading pic