Macarons al lampone
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I Veronesi.
ingredienti
persone
4
Uovo, albume
1 unità
Farina di mandorle
100 grammi
Zucchero bianco
100 grammi
Miele
2 grammi
Zucchero a velo
10 grammi
Dolci da Italia - Sardegna
I Veronesi.
I Veronesi.
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Morbidi dolcetti sardi, dal quaderno delle ricette della nonna!
preparazione
step 1
Raduniamo nella ciotola le polveri ed aggiungiamo l'albume, il miele e la scorza di limone. Se usiamo il liquore (Amaretto, un cucchiaino), aggiungiamolo ora, quindi cominciamo a lavorare il tutto. Aggiungiamo l'acqua fior d'arancio per ammorbidire il composto.
step 2
Lavoriamo l'impasto sino ad ottenere un composto sodo che non si sbricioli quando andiamo a formare delle palline che pizzichiamo a creare una sorta di forma a piramide, usando pollice, indice e medio.
step 3
Ricopriamo con lo zucchero a velo prima di sistemare in una teglia foderata con carta forno. Inforniamo in forno caldo a 180° per 12-15 minuti, devono essere ben dorati sotto e nella parte superiore, quella sottile che abbiamo creato coi pizzicotti.
step 4
Facciamo raffreddare qualche minuto nella teglia per poi trasferirli su una gratella. Si conservano anche per 6-7 giorni in un contenitore ermetico! Sono ideali per accompagnare un tè o un caffè.
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