Crostini con tzatziki e ciliegie
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Insalata agrodolce ai carciofi
ingredienti
persone
1
Radicchio rosso
1 tazza
Lattuga o insalata
30 grammi
Carciofi
1 unità
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Semi di girasole, non salati
1 cucchiaio
Uva passa, bianca e rossa
20 grammi
Lievito alimentare in scaglie
1 cucchiaio
Limoni
1 metà
Sale marino integrale
q.b.
Contorni da Italia
Insalata agrodolce ai carciofi
Insalata agrodolce ai carciofi
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ottimo contorno oppure antipasto, ma questa insalata è perfetta anche come schietta il pranzo da asporto detto in milanese! aggiungendo magari del tonno o del prosciutto crudo.
preparazione
step 1
Mondate le insalatine prescelte, tagliatele a pezzi e lavatele bene con l'aiuto di una centrifuga da insalata, in modo da rimuovere l'acqua in eccesso.
step 2
Pulite il carciofo, tagliatelo a fettine e mettetelo a bagno in una ciotola d'acqua fredda acidulata con il succo di mezzo limone.
step 3
Componete ora il piatto: in una ciotola adagiate le foglioline di insalata, poi le fettine di carciofo - asciugate con della carta da cucina -, il lievito alimentare, l'uvetta, i semi di girasole.
step 4
Condite con sale ed olio.
