Scaccia con fave verdi e ricotta
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Insalata ceci e patata dolce.
ingredienti
persone
2
Patate dolci americane
400 grammi
Lattuga o insalata
100 grammi
Tahin
20 grammi
Succo di limone
1 cucchiaio
Acqua
1 cucchiaio
Ceci precotti
265 grammi
Piatti Unici da Mondo
Insalata ceci e patata dolce.
Insalata ceci e patata dolce.
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Insalata, fresca, croccante, con il carnoso della patata dolce e i ceci croccanti e speziati, il tutto condito con della salsa di sesamo allungata con succo di limone.
preparazione
step 1
Puliamo la patata dolce e la priviamo della buccia. Con un coltello ben affilato la tagliamo a metà, quindi posando la parte piatta sul tagliere, ricaviamo delle fette spesse 2 o 3 mm.
step 2
Raduniamo queste fette in una ciotola capiente e condiamo con un filo d’olio, sale e pepe a gusto.
step 3
Condiamo bene e sistemiamo sulla teglia da forno foderata con carta alluminio, avendo cura se possibile di stenderle su un unico strato, senza sovrapposizioni. Quindi inforniamo a 200° per circa 35 minuti (controllate la cottura).
step 4
Cuociamo anche i ceci allo stesso modo, condendoli con della paprika, sale pepe ed un filo d'olio.
step 5
Assembliamo la nostra insalata! Tagliamo la lattuga, sistemiamola sul piatto che utilizzeremo e mettiamo sopra i nostri ceci ed infine la patata dolce.
step 6
Per la cremina sarà sufficiente unire la tahini con l’acqua, così che diventi più liquida (se la vostra è meno pastosa, saltate questo step) ed uniamo il succo di limone a gusto. Con un cucchiaio condiamo l’insalata, lasciando cadere il dressing su questa. Mangiamo subito!
