Risotto alle more di gelso con burro di mandorle
Secondi Piatti da Italia
Insalata di cavolfiore, broccoli e bacche di goji
Insalata di cavolfiore, broccoli e bacche di goji
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Broccoli e cavolfiore consumati crudi sono croccanti e sfiziosi. Provali con una delicata marinata a base di agrumi, arricchiti da mandorle e bacche di Goji diventano una insalata ricca di gusto e di colore.
preparazione
step 1
Lascia reidratare le bacche di Goji per una decina di minuti in acqua.
step 2
Nel frattempo lava in acqua corrente tutta la verdura, asciugala e affettala molto finemente a carpaccio. Versala in una capiente insalatiera e aggiungi il succo del limone e delle arance, mescolando.
step 3
Aggiungi le mandorle divise a metà con un coltello, una macinata di pepe, un pizzico di sale, olio, aceto,le bacche di Goji reidratate e le bacche di Physalis.
step 4
Mescola e lascia marinare per almeno una quindicina di minuti prima di servire, in questo modo le verdure diverranno più tenere e piacevoli.