Melanzane ripiene alle verdure
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Insalata di ceci al cartoccio
ingredienti
persone
3
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Pomodori rossi
200 grammi
Ceci
230 grammi
Peperoni gialli
1 unità
Peperoni rossi
1 unità
Olive nere
80 grammi
Contorni da Italia
Insalata di ceci al cartoccio
Insalata di ceci al cartoccio
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
L'insalata di ceci al cartoccio è un sublime contorno che non solo mette d'accordo un po' tutti ma è un piatto perfetto adesso che siamo ormai in pieno inverno. E' una ricetta realizzata con tutti ingredienti genuini e volendo può essere anche un piatto unico
preparazione
step 1
Realizzare l'insalata di ceci al cartoccio è molto semplice. Innanzitutto accendiamo il forno e impostiamolo a 180 gradi in modalità ventilata,
step 2
Prendiamo i due peperoni, laviamoli e tagliamoli a tocchettini mettendoli in una ciotola. Condiamoli con un filo di olio e un pizzico di sale e trasferiamoli su due fogli di carta di alluminio
step 3
Chiudiamo formando un cartoccio e passiamoli in forno facendoli cuocere per circa 15 minuti, devono restare morbidi e croccanti.
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step 4
Tiriamo fuori il cartoccio, apriamolo parzialmente e inseriamo i ceci precedentemente scolati della loro acqua e sciacquati
step 5
Richiudiamo e passiamo di nuovo in forno per altri 15 minuti. A questo punto spengiamo il forno e apriamo il cartoccio lasciando intiepidire la nostra insalata.
step 6
Passiamo agli altri ingredienti. Laviamo i pomodorini, tagliamoli in quattro e mettiamoli in uninsalatiera, aggiungiamo le olive, e infine uniamo i peperoni con i ceci ormai caldi
step 7
Terminiamo il piatto aggiustandolo con sale, pepe, olio e una bella manciata di origano.
