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Insalata di farro alla curcuma con formaggio, verdure e menta

ingredienti

persone

4

Farro

250 grammi

Curcuma

2 cucchiaini

Zucchine

1 unità

Peperoni gialli

1 unità

Melanzane

1 unità

Formaggio morbido di capra

150 grammi

Menta fresca

3 foglie

Primi Piatti da Italia

Insalata di farro alla curcuma con formaggio, verdure e menta

Insalata di farro alla curcuma con formaggio, verdure e menta

vegetariano con glutine con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di farro alla curcuma con formaggio, verdure e menta

Fresca e gustosa, un piatto perfetto per l'estate

Insalata di farro alla curcuma con formaggio, verdure e menta step 1

step 1

Fate cuocere il farro in abbondante acqua salata (prima sciacquatelo sotto l’acqua fredda) alla quale avrete aggiunto un cucchiaio di curcuma

Insalata di farro alla curcuma con formaggio, verdure e menta step 2

step 2

Una volta cotto scolatelo e mettetelo in una ciotola a raffreddare, mescolandolo prima con un po’ di olio a crudo

Insalata di farro alla curcuma con formaggio, verdure e menta step 3

step 3

Nel frattempo grigliate le verdure, conditele con olio e sale e poi tagliatele a pezzettini

Insalata di farro alla curcuma con formaggio, verdure e menta step 4

step 4

Aggiungetele al farro insieme al formaggio di capra (meglio se stagionato) e alla menta fresca spezzettata

Insalata di farro alla curcuma con formaggio, verdure e menta step 5

step 5

Mescolate con un po’ di olio, lasciate riposare un paio d’ore et voilà

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