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Insalata di pasta con salmone, olive e rucola

ingredienti

persone

2

Pasta di semola

140 grammi

Salmone affumicato

60 grammi

Pomodorini

150 grammi

Olive nere

50 grammi

Rucola

40 grammi

Porri

1/2 unità

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Sale marino integrale

un po'

Pepe

1 pizzico

Primi Piatti da Italia

Insalata di pasta con salmone, olive e rucola

Insalata di pasta con salmone, olive e rucola

con glutine con pesce fonte di Vit D ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di pasta con salmone, olive e rucola

È un concentrato di nutrienti, gusto e benessere che devi provare.

Insalata di pasta con salmone, olive e rucola step 1

step 1

Metti sul fuoco una pentola d'acqua leggermente salata per cuocere la pasta. Nel frattempo prepara il condimento: Taglia a rondelle il porro già privato dalle foglie esterne e dalle estremità, taglia il salmone a listarelle, scalda un cucchiaio d'olio in una padella antiaderente.

Insalata di pasta con salmone, olive e rucola step 2

step 2

Unisci il porro e lascialo ammorbidire, aggiungendo 2-3 cucchiai d'acqua bollente, mescolando continuamente, quando il porro sarà morbido e l'acqua evaporata, unisci anche il salmone e lascialo rosolare 1-2 minuti in maniera uniforme.

Insalata di pasta con salmone, olive e rucola step 3

step 3

Lava i pomodorini e tagliali a pezzetti, taglia grossolanamente la rucola, taglia a rondelle anche le olive. Scola la pasta molto al dente (circa 2-3 minuti prima rispetto alla cottura normale), condiscila con il salmone, le olive, la rucola, i pomodorini,1 pizzico di sale e olio

Insalata di pasta con salmone, olive e rucola step 4

step 4

Mescola accuratamente, poni in frigorifero fino al momento di servire.

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